Carne de traseiro ganha força

Preços em alta no mercado atacadista de carne bovina sem osso.

Em uma semana houve valorização de 1,1%, em média. As vendas dos frigoríficos geralmente melhoram no período que antecede o pagamento de salários.

Além disso, a alta nos preços da arroba do boi gordo força o reajuste das cotações no atacado. 

A margem da indústria, vendendo a carne com osso, registrou o menor valor do ano no começo de junho. 

A carne de traseiro sem osso atingiu a maior cotação média desde o final de fevereiro, R$12,79/kg.

Este produto não encontra força para grandes arrancadas de preços. Já os cortes de dianteiro desfrutam de certa firmeza durante todo ano. Veja figura ao lado.