As cotações da carne bovina sem osso recuaram ao logo da última semana, graças à redução do poder aquisitivo da população, por se tratar de final de mês. É preciso considerar também que houve aumento de oferta, graças ao avanço das escalas de abate dos frigoríficos.
Mas no atacado já se nota certo aquecimento das vendas. O varejo está se reabastecendo, em função da proximidade do pagamento dos salários e do dia das mães. O destaque, em termos de procura, fica com a linha grill.
No varejo, as variações médias de preços estão expostas na figura 1. Dentre os entrevistados, 46% apontaram retração das vendas em relação à semana passada, outros 46% relataram vendas estáveis, sendo que para apenas 8% as vendas melhoraram.
Alguns varejistas destacaram um aquecimento das vendas de carne suína, principalmente no Paraná e em Minas Gerais. Os preços mais convidativos e a queda de temperatura, válida para algumas regiões do Paraná, explicam o movimento.
Com relação à carne bovina, a expectativa é que na próxima semana, o aquecimento das vendas já registrado no atacado comece também a chegar ao varejo.
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