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Scot Consultoria

Mercado atacadista se mantem firme e com ligeira alta


Quinta-feira, 13 de outubro de 2011 - 15h40

A demanda por carne bovina está boa. Apesar da ligeira redução nas vendas de carne bovina sem osso, comportamento típico do período do mês, o mercado atacadista se manteve firme e com ligeira alta. No acumulado dos últimos sete dias, considerando o preço de todos os cortes, houve valorização média de 0,6%. Mesmo com o preço do boi gordo em alta, a venda de carne bovina permite que o frigorífico trabalhe sem que suas margens sejam pressionadas. O equivalente Scot Desossa, que estima a receita do frigorífico com a venda de carne sem osso mais os subprodutos, está 26,6% superior ao preço pago pela arroba, a maior diferença encontrada em 2011. Apesar disso, não estão descartados ajustes no curto prazo, já que o mercado de carne com osso já começou a apresentar recuos.
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