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Mercado atacadista se mantem firme e com ligeira alta
por Alex Santos Lopes da Silva
Quinta-feira, 13 de outubro de 2011 -15h40
A demanda por carne bovina está boa.
Apesar da ligeira redução nas vendas de carne bovina sem osso, comportamento típico do período do mês, o mercado atacadista se manteve firme e com ligeira alta.
No acumulado dos últimos sete dias, considerando o preço de todos os cortes, houve valorização média de 0,6%.
Mesmo com o preço do boi gordo em alta, a venda de carne bovina permite que o frigorífico trabalhe sem que suas margens sejam pressionadas.
O equivalente Scot Desossa, que estima a receita do frigorífico com a venda de carne sem osso mais os subprodutos, está 26,6% superior ao preço pago pela arroba, a maior diferença encontrada em 2011.
Apesar disso, não estão descartados ajustes no curto prazo, já que o mercado de carne com osso já começou a apresentar recuos.
Apesar da ligeira redução nas vendas de carne bovina sem osso, comportamento típico do período do mês, o mercado atacadista se manteve firme e com ligeira alta.
No acumulado dos últimos sete dias, considerando o preço de todos os cortes, houve valorização média de 0,6%.
Mesmo com o preço do boi gordo em alta, a venda de carne bovina permite que o frigorífico trabalhe sem que suas margens sejam pressionadas.
O equivalente Scot Desossa, que estima a receita do frigorífico com a venda de carne sem osso mais os subprodutos, está 26,6% superior ao preço pago pela arroba, a maior diferença encontrada em 2011.
Apesar disso, não estão descartados ajustes no curto prazo, já que o mercado de carne com osso já começou a apresentar recuos.