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Scot Consultoria

Terceira semana de alta no atacado de carne bovina


Quinta-feira, 15 de setembro de 2011 - 19h03

Mais uma semana de alta nos preços do atacado de carne bovina sem osso, a terceira seguida. A valorização foi de 1,2%, em média. Apesar da queda dos preços da arroba e do aumento da oferta de animais terminados, o preço da carne bovina continuou subindo. Com isso, o Equivalente Scot Desossa, que calcula a diferença entre o valor de venda da carne sem osso mais os subprodutos e o preço pago pela arroba do boi gordo, alcançou o maior valor do ano, 22,9%. Isso mostra que o consumo segue aquecido. Porém, o preço da carcaça com osso já começa a apresentar queda, o que demonstra que ajustes não estão descartados para os cortes no curto prazo. No varejo, também comportamento de alta nas cotações em São Paulo, com valorização de 0,8%. Nos demais estados pesquisados, mercado estável.
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