Quinta-feira, 25 de abril de 2024

Cortes traseiros seguram o mercado da carne bovina

por Alex Santos Lopes da Silva

Quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010 - 17h12

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O mercado atacadista de carne bovina sem osso em São Paulo está em baixa. Embora os cortes de dianteiro tenham apresentado bom volume de vendas, os cortes de traseiro estão travando o mercado. A demanda por cortes mais nobres, principalmente tipo grill, não evoluiu conforme o esperado para o período que antecede o feriado de carnaval. Com isso, na média geral, os preços caíram 0,7% no atacado paulista, sendo que para os cortes de traseiro, a desvalorização chegou a 1,1%. No varejo, com as vendas devagar, as cotações caíram 1% no Paraná e 2% no Rio de Janeiro. Em Minas Gerais e São Paulo, os preços ao consumidor ficaram estáveis.