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Cortes traseiros seguram o mercado da carne bovina
por Alex Santos Lopes da Silva
Quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010 -17h12
O mercado atacadista de carne bovina sem osso em São Paulo está em baixa.
Embora os cortes de dianteiro tenham apresentado bom volume de vendas, os cortes de traseiro estão travando o mercado.
A demanda por cortes mais nobres, principalmente tipo grill, não evoluiu conforme o esperado para o período que antecede o feriado de carnaval.
Com isso, na média geral, os preços caíram 0,7% no atacado paulista, sendo que para os cortes de traseiro, a desvalorização chegou a 1,1%.
No varejo, com as vendas devagar, as cotações caíram 1% no Paraná e 2% no Rio de Janeiro.
Em Minas Gerais e São Paulo, os preços ao consumidor ficaram estáveis.
Embora os cortes de dianteiro tenham apresentado bom volume de vendas, os cortes de traseiro estão travando o mercado.
A demanda por cortes mais nobres, principalmente tipo grill, não evoluiu conforme o esperado para o período que antecede o feriado de carnaval.
Com isso, na média geral, os preços caíram 0,7% no atacado paulista, sendo que para os cortes de traseiro, a desvalorização chegou a 1,1%.
No varejo, com as vendas devagar, as cotações caíram 1% no Paraná e 2% no Rio de Janeiro.
Em Minas Gerais e São Paulo, os preços ao consumidor ficaram estáveis.