Tilapia: tilápia em queda

Foto por: Bela Magrela

Na primeira quinzena de setembro, o preço da tilápia no atacado seguiu em queda em suas cotações, com exceção do filé de tilápia, cujos preços permaneceram estáveis. O quadro é resultado do aumento das ofertas e do elevado estoque das indústrias.

Dessa maneira, na comparação quinzenal, o preço médio pago ao produtor caiu 0,4%, sendo comercializado a R$8,57/kg. Na comparação anual, o preço cedeu 23,5%, ou R$2,62/kg, com o preço, no mesmo período de 2023, negociado em R$11,19/kg, segundo levantamento da Scot Consultoria.

Para a tilápia inteira no atacado, houve queda de 2,4% na quinzena, apregoada em R$10,96/kg. Enquanto para o filé de tilápia no atacado, os preços permaneceram estáveis em R$36,97/kg.

No curto prazo, a expectativa é de estabilidade à queda nos preços, com o avanço da segunda quinzena podendo impactar as vendas no varejo.

Notícia do setor

Segundo o InfoPEIXE, um estudo da Universidade Estadual de Londrina (UEL) revelou que o eugenol, presente no óleo essencial de cravo, é benéfico para o bem-estar animal, reduzindo o estresse pré-abate em tilápias-do-Nilo e melhora a qualidade dos filés do pescado. 

Os experimentos indicaram que a aplicação do óleo essencial antes da insensibilização, reduz os níveis de glicose e lactato nos peixes, diminuindo o estresse. Essa estratégia não apenas promove a saúde dos animais, mas também aperfeiçoa os procedimentos de abate.

O uso do eugenol também previne a oxidação de lipídios e proteínas, garantindo filés de tilápia de melhor qualidade e maior durabilidade. Os resultados enfatizam a relevância de práticas sustentáveis na aquicultura, auxiliando os produtores a atenderem à crescente demanda por alimentos saudáveis e de alta qualidade.

Figura 1.
Preço médio mensal pago ao produtor de tilápia, em R$/kg.

*Até 19/9 - Fonte: Scot Consultoria - www.scotconsultoria.com.br

Tabela 1.
Preços da tilápia e seus coprodutos, referência em: 19/9/2024.

Fonte: Scot Consultoria - www.scotconsultoria.com.br