Tilápia: Em janeiro, o mar está para peixe

A alta demanda do último mês do ano sustentou as cotações na primeira quinzena de janeiro.

Na segunda quinzena de dezembro, a procura pelo pescado enfraqueceu. Contudo, a firme demanda nos primeiros quinze dias do mês manteve as cotações relativamente estáveis.

De acordo com levantamento da Scot Consultoria, o preço médio pago ao produtor está em R$10,26/kg, queda de 0,1% em trinta dias. Em um ano, a alta foi de 17,8%.

No atacado paulista, o preço da tilápia inteira está cotado a R$16,83/kg, acréscimo de 0,2% na comparação quinzenal, enquanto na variação anual houve um acréscimo de 81,8%. Em janeiro de 2023, a cotação estava em R$9,89/kg.

O preço do filé no atacado se manteve estável em quatro meses, sendo negociado a R$39,40/kg.

No varejo paulista, o filé de tilápia está precificado a R$60,13/kg, aumento de 1,0% em quinze dias.

A curto prazo, com a diminuição da procura registrada nos últimos quinze dias de dezembro e o final das festividades de final de ano, a perspectiva é de que as cotações se mantenham estáveis.

Figura 1. Preço médio mensal pago ao produtor de tilápia, em R$/kg.

*até 11/1.
Fonte:Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br

Tabela 1. Preços da tilápia e seus coprodutos, referência em: 11/01/2024.

Fonte:Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br