Tilápia: Apesar da retração na demanda, o quadro de oferta manteve os preços da tilápia praticamente estáveis

Apesar da demanda interna relativamente enfraquecida e da diminuição da exportação, a oferta vigente manteve o preço da tilápia praticamente estável.

Quanto ao preço médio pago ao produtor, de acordo com o levantamento da Scot Consultoria, está em R$10,27/kg, aumento de 0,2% em quinze dias. Em um ano, a alta foi de 24,0%. 

No atacado paulista, em quinze dias, a cotação da tilápia inteira subiu 13,6%, precificada em R$16,80/kg. O preço do filé ficou estável, negociado em R$39,40/kg.

No mesmo período, no varejo, o filé de tilápia está precificado em R$59,19/kg, queda de 7,0% em quinze dias.

Em curto prazo, a expectativa é de aumento na oferta, com as temperaturas mais elevadas colaborando. A demanda na ponta final será decisiva para o direcionamento dos preços.

Figura 1.
Preço médio mensal pago ao produtor de tilápia, em R$/kg.

*até 7/12.
Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br

Tabela 1.
Preços da tilápia e seus coprodutos, referência em: 7/12/2023.

Fonte: Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br