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Os processos de maturação proporcionam uma maior maciez e um melhor sabor para as carnes.
Os frigoríficos trabalham com escalas mais confortáveis de, em média, cinco dias úteis.
A oferta de boiadas de confinamento, ainda não foi capaz de mexer com os preços.
Os frigoríficos paulistas trabalham com escalas no intervalo de três a cinco dias úteis.
Os frigoríficos paulistas trabalham, em média, com cinco dias úteis de escala.
As escalas de abate atendem em torno de quatro dias, com algumas programações maiores.
No entanto, de maneira geral, praticamente não ocorrem negócios abaixo da referência.
Os frigoríficos paulistas trabalham, em média, com cinco dias úteis de escala.
No mercado atacadista de carne com osso, as vendas estão lentas esta semana.
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