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As indústrias frigorificas abriram o dia pagando mais para todas as categorias destinadas ao abate.
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Cortes de menor valor agregado apresentaram maior rotatividade no monitoramento semanal.
As escalas de abate avançam com dificuldade e atendem, em média, quatro dias.
Futuro incerto no boi gordo afasta pecuaristas das negociações.
O maior volume de carne bovina destinado ao mercado interno pressiona as cotações.
Quais os diferentes tipos e processos de maturação da carne bovina?
O que devemos aprender com os recentes episódios de vaca louca?
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