Lento escoamento da carne bovina colabora com pressão de baixa no mercado do boi gordo

Com a demanda por carne enfraquecida no mercado, a indústria trabalha com margem de comercialização pressionada desde o início do ano. Para os frigoríficos que fazem a desossa, a margem das indústrias que fazem a desossa (Equivalente Scot Desossa, em relação ao preço da arroba) está em 12,1%, valor oito pontos percentuais abaixo da média histórica.