De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a produção de carne bovina do país em 2011 deverá ser de 11,94 milhões de toneladas equivalente carcaça (tec).
Tal resultado é ligeiramente inferior ao de 2010, de 12,04 milhões de tec.
O abate de fêmeas no primeiro trimestre de 2011 foi de 1,6 milhão de cabeças, 2% acima do verificado ano passado.
Para 2012, o encolhimento do rebanho bovino do país (atualmente é o menor em mais de 40 anos) levou o USDA a prever uma redução de 4% na produção de carne bovina do país, totalizando 11,43 milhões de tec.
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