Sábado, 27 de abril de 2024

Mercado de vaca magra e gorda

por Equipe Scot Consultoria

Terça-feira, 5 de abril de 2011 - 09h20

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De outubro a dezembro de 2010, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o número de vacas abatidas formalmente aumentou, passando de 642 mil a 810 mil, aumento de 26,2%. Em alguns estados brasileiros, percebemos a indisponibilidade de vaca magra, já que a maioria dos pecuaristas compram as bezerras ou novilhas e seguram o animal até a época de abate. Alguns frigoríficos menores estão comercializando apenas fêmeas. Com oferta restrita de bois, a categoria se torna mais procurada para compor as escalas.
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