Em 2011 o preço da vaca gorda recuou 0,9% na média das 31 praças pesquisadas pela Scot Consultoria.
No ano passado, nesta mesma época, a variação média da vaca gorda era positiva, com 1,5% de alta em relação ao início de janeiro.
De volta a 2011, o maior recuo ocorreu em Marabá-PA, de 4,9%, seguido pelo Norte do Tocantins, com queda de 4,8% e Oeste do Maranhão, onde o preço é 4,7% menor que no início do ano.
Também houve valorizações. A maior ocorreu em Pelotas-RS, de 8,6%, seguida por Alagoas, com 7,6% e Erechim-RS, com 3,7%.
Completando a lista de praças nas quais a vaca gorda se valorizou este ano temos o Sul da Bahia (2,3%) e o Oeste de Santa Catarina (1,1%).
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