De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), a produção mundial de carnes em 2010 deve crescer 0,8% diante de 2009, para 286,2 milhões de toneladas.
Veja na tabela 1 a expectativa de produção para as carnes bovina, suína, de frango e ovina.
Ainda de acordo com a FAO, o pequeno incremento na produção foi consequência de estoques animais reduzidos e elevados custos com alimentação.
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