Mercado do boi gordo: cotações estáveis em São Paulo

Foto: Scot Consultoria

A cotação não mudou. Havia frigoríficos fora das compras, pois tinham se abastecido para a semana e aguardavam os resultados das vendas de carne bovina para se reposicionar. A oferta de boiadas não aumentou e atendia à demanda, embora sem folga. Sem aumento na disponibilidade de bovinos e com o ritmo de compras menor, o mercado ficou estável.

As escalas de abate estavam, em média, para sete dias.

Pesquisa trimestral de abate de bovinos

No primeiro trimestre de 2026, o abate de bovinos sob algum tipo de serviço de inspeção sanitária foi de 10,29 milhões de cabeças. Alta de 3,3% em relação ao primeiro trimestre de 2025, mas queda de 6,9% frente ao quarto trimestre de 2025. A produção de carcaças foi de 2,63 milhões de toneladas, aumento de 5,1% na comparação feita ano a ano e queda de 10,3% em relação ao último trimestre de 2025. Os dados fazem parte dos primeiros resultados das Pesquisas Trimestrais da Pecuária, divulgados em 19 de maio e atualizados em 16 de junho pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Além dos ajustes nas estimativas anteriormente divulgadas, a atualização trouxe os números de abate por categoria.

No trimestre, o abate de bois foi de 4,72 milhões de cabeças, alta de 1,9% em relação ao primeiro trimestre de 2025, mas queda de 19,6% frente ao quarto trimestre de 2025. O abate de vacas somou 3,44 milhões de cabeças, com alta de 3,5% na comparação com o primeiro trimestre de 2025 e de 10,1% frente ao quarto trimestre de 2025. O abate de novilhos foi de 430 mil cabeças, aumento de 6,4% em relação ao primeiro trimestre de 2025 e queda de 23,1% frente ao quarto trimestre de 2025. Já o abate de novilhas somou 1,69 milhão de cabeças, alta de 6,0% em relação ao primeiro trimestre de 2025 e de 13,4% frente ao quarto trimestre de 2025.

Roraima

A cotação não mudou na comparação feita dia a dia.

As escalas de abate atendiam, em média, a 12 dias.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 18/6/2025.