Estabilidade nas cotações do mercado do boi gordo em São Paulo

Foto: Bela Magrela

A semana começou com pouca movimentação no mercado, com os negociadores aguardando um melhor posicionamento para fechar negócios. Dessa forma, as cotações não mudaram.

As escalas de abate estavam, em média, para nove dias.

Alagoas

O mercado está firme e a referência não mudou.

As escalas estavam, em média, para sete dias.

Mercado atacadista da carne com osso

Na última semana, tanto as vendas no varejo quanto no atacado permaneceram em ritmo desacelerado, reflexo do menor poder aquisitivo dos consumidores com o avanço do mês. No entanto, o volume disponível de carne na ponta distribuidora foi suficiente para suprir a demanda, mantendo o cenário equilibrado.

Dessa forma, após quatro semanas consecutivas de queda, a cotação das carcaças casadas permaneceu estável.

Para os próximos dias, considerando a sazonalidade da última semana do mês, o escoamento ainda deve seguir em ritmo mais lento.

No mercado de proteínas alternativas, o frango médio* caiu 6,6%, ou R$0,45/kg. Já a cotação do suíno especial** não mudou.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 25/5/2025.