Mercado do boi gordo: semana abriu com preços em ascensão em São Paulo

Foto por: Scot Consultoria

Com vendas de carne acima do esperado para o período e exportação aquecida, março começou com o mercado firme, acumulando alta de R$2,00/@ para o boi gordo e para a novilha.

O mercado está firme, com negócios pontuais sendo realizados acima da referência.

A escala de abate estava, em média, para seis dias.

Todos os preços são brutos e com prazo.

Mercado atacadista da carne com osso

Os pedidos para reposição dos estoques diminuíram na última semana de fevereiro, com as vendas no varejo mais lentas – ainda assim, acima do esperado para o período. 

Com esse cenário, os preços no varejo estiveram firmes. A firmeza da cotação da arroba do boi gordo repercutiu na cotação das carcaças casadas, cujas cotações subiram.

A cotação da carcaça casada do boi capão subiu 2,2%, ou R$0,50/kg, enquanto a do boi inteiro subiu 2,0%, ou R$0,45/kg.

Para as fêmeas, a cotação da carcaça casada da vaca subiu 2,4%, ou R$0,50/kg, e a da novilha subiu 2,3%, ou R$0,50/kg. 

Para esta semana, é esperado um bom volume de vendas, o que pode manter a firmeza da cotação das carcaças.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* caiu 3,3%, ou R$0,21/kg, e a do suíno especial** caiu 1,0%, ou R$0,10/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Vencimento do contrato futuro do boi gordo (B3) em fevereiro/26

No último dia útil de fevereiro (27/2), na B3, aconteceu a liquidação do contrato futuro do boi gordo, cujo código é BGIG26. A cotação da arroba nesse vencimento, segundo o indicador da B3, ficou em R$350,57.

O indicador do Cepea ficou em R$351,36/@.

O indicador do boi gordo da Scot Consultoria ficou em R$351,35@.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 2/3/2025.