Cotação do boi gordo em queda em São Paulo

Foto por: Scot Consultoria

A semana começou com poucos negócios. Ainda assim, os frigoríficos que abriram compras observaram um aumento na oferta em relação ao final do ano, o que deu espaço para ofertas de compra abaixo da referência para o boi gordo.

Dessa maneira, a cotação do boi gordo caiu R$2,00/@.

A escala de abate estava, em média, para oito dias.

Alagoas

A cotação permaneceu estável para todas as categorias. 

Carne com osso no mercado atacadista

A última semana do ano apresentou um bom volume de vendas no varejo, ainda aquecido pelas confraternizações de fim de ano, que se estenderam até o último fim de semana. Mesmo com parte dos frigoríficos em recesso, a cotação das carcaças casadas subiu.

A cotação da carcaça casada do boi capão subiu 0,7%, ou R$0,15/kg, e a cotação do boi inteiro subiu 1,7%, ou R$0,35/kg.

A cotação da carcaça da vaca subiu 1,3%, ou R$0,25/kg. A cotação da carcaça da novilha também subiu, com alta de 0,7%, ou R$0,15/kg.

No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio* subiu 1,1%, ou R$0,08/kg. Já para o suíno especial**, a cotação caiu 0,7%, ou R$0,10/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Vencimento do contrato futuro do boi gordo (B3) em dezembro/25

No último dia útil de dezembro (30/12), na B3, aconteceu a liquidação do contrato futuro do boi gordo, cujo código é BGIZ25. A cotação da arroba nesse vencimento, segundo o indicador da B3, ficou em R$319,61.

O indicador do Cepea ficou em R$318,81/@.

O indicador do boi gordo da Scot Consultoria ficou em R$320,57/@.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 5/1/2026.