Em São Paulo, cotação estável no mercado do boi gordo

Foto por: Scot Consultoria

O mercado abriu a semana com poucos negócios. A cotação permaneceu firme, com o preço de referência sendo o mesmo da última semana.

Mato Grosso do Sul

Como de costume, a segunda-feira teve ritmo lento de negócios, com as datas festivas desta semana aumentando a morosidade. Assim, as cotações permaneceram estáveis no estado.

Atacado da carne com osso

O volume de negócios manteve bom ritmo sustentado, apesar do avanço da segunda quinzena, quadro sustentado pelos pedidos de reposição de estoques por parte do varejo. Para a efetivação dos negócios, porém, recuos pontuais de preços aconteceram.

A cotação da carcaça casada do boi capão permaneceu estável, em R$22,00/kg. Já a do boi inteiro recuou 1,4%, ou R$0,30/kg, negociada em R$21,10/kg.

Entre as fêmeas, a carcaça casada da vaca registrou queda de 1,2%, ou R$0,25/kg, cotada em R$20,25/kg. Para a novilha, a desvalorização também foi de 1,2%, ou R$0,25/kg, com negócios em R$21,15/kg.

Para o curto prazo, a expectativa é de que o ritmo das vendas permaneça bom.

No mercado de carnes alternativas, a cotação do frango médio* recuou 1,8%, ou R$0,13/kg, cotado em R$7,05/kg. Já a do suíno especial** subiu 1,5%, ou R$0,20/kg, comercializada em R$13,30/kg.

*Ave que leva em consideração o peso médio da linhagem para um lote misto, com rendimento de carcaça estimado em 74,0%.
**Animal abatido, sem vísceras, patas, rabo e gargantilha.

Análise originalmente publicada no informativo pecuário diário Tem Boi na Linha de 22/12/2025.