Domingo, 28 de abril de 2024

Comportamentos diferentes para a carne de frango, suína e bovina

por Marco Túlio Habib Silva

Segunda-feira, 28 de dezembro de 2009 - 08h34

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O preço da carne de frango vivo está estabilizado. Nos últimos quinze dias, ela esteve cotada em R$1,65, diferentemente do que aconteceu com a carne suína e bovina no mesmo período, que tiveram aumento de 13,5% e 3,5%, respectivamente. Definitivamente, frango é carne do cotidiano. O aumento do preço da carne suína é explicado pela proximidade com as datas festivas, pois este é um prato tradicional. O aumento da demanda sempre provoca alta de preços nesta época. Já para carne bovina, além do aumento de consumo no final do ano, em especial de carne de traseiro, grande parte dos pecuaristas está viajando ou está sem disposição para negociar. Além disso, contando ainda com escalas curtas, os frigoríficos foram obrigados a pagar mais para completar as escalas de final de ano.
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