Sábado, 27 de abril de 2024

Boi gordo: mercado firme

por Fabiano Tito Rosa

Terça-feira, 15 de dezembro de 2009 - 08h42

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As escalas de abate, de acordo com levantamento da Scot Consultoria, encurtaram um pouco. Em São Paulo, há alguns dias, as máximas eram de 11 ou 12 dias, agora são de 9 dias. A média, que era de 7 dias, caiu para 5 dias. Além da redução da oferta de animais terminados em algumas praças, observa-se que as margens de comercialização das indústrias frigoríficas, ao menos quando analisamos apenas o mercado doméstico, estão em patamares confortáveis. Ontem, a defasagem do equivalente físico (carcaça no atacado) para o boi gordo era de 3,5%, sendo que a média histórica é algo entre 10% e 11%. Já o equivalente Scot (carcaça + couro + sebo) estava 1,8% acima do boi, sendo que a relação histórica é uma defasagem de cerca de 4%. Há, portanto, espaço para a valorização da arroba.
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