Sexta-feira, 26 de abril de 2024

Queda no preço da carne bovina no atacado

por Pâmela Andrade

Segunda-feira, 20 de agosto de 2018 - 06h00

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Foto: Scot Consultoria

Na última sexta-feira (17/8) foram poucos os negócios efetivados no mercado do boi gordo.

Porém, o mercado apresentou viés de alta e não foram observadas indústrias “testando” preços abaixo da referência, movimento normal para o final da semana.

Em São Paulo a cotação da arroba do boi gordo permanece estável e as escalas de abate giram em torno de seis dias, o que demonstra que mesmo com oferta de boiadas restrita, essa tem sido suficiente para suprir os estoques das indústrias, devido à baixa demanda pela carne.

Aliás, essa menor demanda puxou o mercado atacadista de carne com osso para baixo. Na comparação diária a desvalorização foi de 3,6% e a carcaça de bovinos castrados ficou cotada em R$9,05/kg.

Com a queda no atacado, a margem de comercialização das indústrias que não fazem a desossa está em 12,2%, menor patamar desde março de 2018.

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Tags: boi gordo, escalas, abates, carne bovina, entressafra, demanda, Scot Consultoria