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  • Terça-feira, 5 de agosto de 2025
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Diferença entre carne e derivados e boi gordo acima da média dos últimos 3 anos

Diferença entre carne e derivados e boi gordo acima da média dos últimos 3 anos


A Scot Consultoria calcula diariamente a diferença entre o valor recebido pelo frigorífico com a venda da carne sem osso, couro, sebo e todos os miúdos, derivados e subprodutos bovinos (equivalente Scot Desossa) e o valor pago pela arroba do boi gordo em São Paulo. Atualmente, essa diferença, que não considera os custos dos frigoríficos e é apenas um indicador da diferença entre os preços, está em torno de 16,4%. Observe na figura 1 que essa diferença já esteve bem menor nos últimos meses.
Veja que em meados de julho essa diferença chegou a se estreitar para 5,0% mas atualmente já se recuperou e está até um pouco acima da média do período, que é de 15,5%. No entanto, a pressão atual para o recuo nas cotações do boi gordo mesmo mediante oferta pequena pode ser uma conseqüência do pior momento dos frigoríficos. É possível que eles estejam buscando uma recuperação da margem perdida nos últimos meses. (MGT) << Notícia Anterior Próxima Notícia >>
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