Boi gordo: cenário da oferta comedida mantém o mercado firme

A referência de preço da arroba do boi gordo subiu na última terça-feira (14/10) em São Paulo para R$132,00, à vista.

Com a elevação da oferta de compra, os frigoríficos conseguem, aos poucos, compor as escalas de abate. As programações vigentes atendem cerca de três dias, mas não a plena carga.

O cenário da oferta, no entanto, está comedido, o que deixa o mercado firme.

Em Mato Grosso do Sul, a cotação subiu nas três regiões pecuárias pesquisadas, em função da dificuldade na aquisição de boiadas.

A oferta de bovinos oriundos de confinamento está pequena. Com a falta das chuvas, não há expectativa de que boiadas provenientes de pasto componham as escalas com intensidade em curto prazo.

No mercado atacadista de carne com osso, o preço do boi casado de animais castrados está estável em R$7,71/kg.

Com alta da arroba e os estoques enxutos das indústrias, provavelmente haverá tentativa de repasse dessas altas sobre o preço da carne.