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Altas no mercado do boi gordo
por Hyberville Neto
Houve valorizações em mais da metade das praças. Os preços dos bois gordos subiram em 18 regiões, das 31 pesquisadas.
Em São Paulo a cotação de referência está em R$121,00/@, à vista, alta de 3,4% em 30 dias.
As escalas no estado atendem de dois a quatro dias úteis, com casos pontuais de programações mais longas. A oferta de animais está curta.
Os abates estão em ritmo lento, o que mantém a oferta de carne modesta e os preços firmes no mercado atacadista de carne com osso.
Apenas a venda da carcaça paga o equivalente a 99,0% do valor do boi gordo em São Paulo, situação positiva para o frigorífico, em relação à margem de comercialização.
Por outro lado, como os abates estão menores, os custos fixos por quilo de carne produzida acabam subindo, o que deixa o cenário menos positivo.
Para as indústrias que realizam desossa a situação de margens não está tão atrativa.
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