Nova alta para a referência de preço da arroba do boi gordo em São Paulo
por Gustavo Aguiar
Mercado do boi gordo firme, com nova alta para a referência em São Paulo. O preço a prazo subiu R$0,50/@ e está cotado em R$106,50/@.
A oferta restrita tem sido um dos motivadores da pressão altista. A escala média de abate no estado atende quatro dias úteis.
As praças vizinhas ao estado permanecem firmes, com altas registradas em Mato Grosso do Sul, Goiás e Minas Gerais.
No panorama geral, houve valorizações em treze das trinta e uma praças pesquisadas.
A boa demanda também colabora com o mercado em alta. Na última semana, o boi casado subiu 1,6% e está cotado em R$6,62/kg.
O equivalente físico, em R$99,24/@, está 6,8% abaixo do preço pago pelo boi.
Analisando os Equivalentes Scot Carcaça e Scot Desossa, temos margens de 18,2% e 25,0% em relação ao preço que a indústria paga pelo boi gordo, respectivamente.
Estas margens podem ser consideradas historicamente favoráveis aos frigoríficos, se comparadas às médias desde 2007, quando começamos a apuração destes indicadores.
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