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Possibilidade de retenção de boiadas se opõe ao consumo lento de carne no início de ano
por Gustavo Aguiar
No balanço geral do levantamento de ontem (17/1), as variações de preços apontaram para alta, registradas em sete das trinta e uma praças pecuárias para o boi gordo.
Destaque para Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, onde ocorreram valorizações na maior parte das praças pesquisadas. Em Campo Grande-MS e Cuiabá-MT, o boi gordo está cotado em R$91,50/@ e R$86,00/@, à vista, respectivamente.
Em São Paulo a referência está estável em R$97,00/@, à vista. As escalas de abate atendem, em média, de quatro a cinco dias úteis.
Neste momento há dois fatores que tendem a equilibrar o mercado. De um lado o consumo de carne que historicamente desacelera em janeiro, e, do outro, a possibilidade de retenção dos animais no pasto à espera de melhores preços, com as chuvas em boa parte do Brasil.
No mercado atacadista de carne bovina com osso foi registrado novo recuo nas cotações, fato que está alinhado à demanda fraca. Isto pode afetar o mercado do boi caso esta tendência seja mantida.
O boi casado de animais castrados está cotado em R$6,43/kg.
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