El índice de precio de bovino gordo en Brasil alcanza $40.00 USD

El ciclo pecuario brasileño está en un momento de aumentos debido a una falta de bovinos. Desde el día 9 de noviembre el índice Esalq/BM&F (de la Universidad Esalq y la Bolsa de Mercaderías y Futuros), que es el más importante del mercado brasileño, alcanzó su pico alto de $40.00 dólares estadounidenses por arroba (unidad de 15 kilos de peso). Es el valor más alto de los últimos 10 años. "Los precios deben seguir la tendencia a la alta hasta por lo menos el primer semestre del 2008. La industria exportadora tendrá un aumento de costo y eso tendrá que ser pasado al mercado", dijo a CarneTec.com Sérgio De Zen, jefe de investigación del Centro de Investigaciones Avanzadas en Economía Aplicada de Brasil (CEPEA, por sus siglas en portugués). El miércoles de la semana pasada, el índice Esalq/BM&F alcanzó el valor de $71.80 reales ($41.41 dólares), aumento de 7.6% -en reales- sobre la cifra del 31 de octubre pasado, reflejando la caída de la oferta del bovino gordo en el mercado nacional. De enero a octubre, Brasil exportó 1.38 millones de toneladas de las que recaudó un total en ventas de $3.7 billones de dólares. El precio medio exportado para la carne fresca y refrigerada fue de $2,636 dólares por tonelada. Para la carne deshuesada, el precio medio alcanzando por tonelada fue de $4,500 dólares. "La oferta está reducida en todo Brasil. Tenemos dificultades de oferta de carne para el mundo. Esto se refleja en los precios", dijo a CarneTec.com Antonio Camardelli, director ejecutivo de ABIEC, la asociación de exportadores de carne de bovino del país. De acuerdo con el análisis de Scot Consultoria, las cotizaciones actuales están entre las más altas de las últimas décadas. La antigua referencia de $20.00 dólares por arroba a $25 dólares por arroba para São Paulo, se perdió por completo. Hoy, en la región de Barretos, Estado de São Paulo, el bovino gordo vale aproximadamente $41.70 dólares por arroba. De acuerdo con Fabiano Tito Rosa, analista de Scot Consultoria, la industria exportadora brasileña tendrá que reducir costos porque sus éstos aumentarán en dólares. "La industria tendrá que estimular la faena de animales más pesados con 17 arrobas y no con 15 arrobas, ya que el costo de procesar de 15 a 17 es lo mismo", dijo Rosa a CarneTec.com. En el período entre octubre 2006 y octubre 2007, la cotización promedio de carne exportada fresca y refrigerada de bovino para la Unión Europea subió 52.8%, pasando de $3,336.69 dólares por tonelada -equivalente a carne en canal- a $5,099.27 dólares por tonelada. Ganado vivo El precio promedio de exportación del bovino en pie en el 2007 es un 85.3% más alto que el promedio del 2006 y se debe, principalmente, a los inicios de las ventas hacia Venezuela, que paga relativamente bien. Mientras que el precio promedio del bovino exportado a Líbano es de $356.35 dólares por cabeza, el precio promedio que se está cotizando para Venezuela es de $727.34 dólares por cabeza. De enero a septiembre de 2007, Brasil exportó 298,941 bovinos en pie, volumen 57.8% más que el observado a lo largo de todo el año 2006, que fue de 244,963 animales. Fonte: CarneTec.com. Por Arnaldo de Sousa. 19 de novembro de 2007.
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