Carta Leite - Mercado do leite foi difícil em 2025. O que esperar em 2026?

Foto: Freepik

Originalmente publicado no Broadcast Agro

Depois de um 2024 favorável, os produtores de leite viram suas margens se deteriorarem em 2025.

A remuneração no campo caiu na comparação feita mês a mês em oito de 11 meses analisados. A queda de preços aconteceu, inclusive, em um momento incomum, no período de entressafra, entre maio e agosto, quando normalmente a oferta de leite diminui.

Figura 1.
Cotação média nacional ponderada do leite ao produtor - em R$/litro, sem o frete, valores nominais.

Fonte: Scot Consultoria

No entanto, este ano, devido a margens favoráveis ao produtor no final de 2024 e início de 2025, investimentos foram realizados, o que melhorou a produção. Além disso, em 2025, o clima foi menos volátil. Veja na figura 2 a produção inspecionada até o terceiro trimestre.

Figura 2.
Produção de leite inspecionado no Brasil, de janeiro a setembro, em bilhões de litros.

Fonte: IBGE / Elaboração: Scot Consultoria

A produção inspecionada até o terceiro trimestre aumentou 7,9% na comparação anual (IBGE), um recorde. A importação em patamares elevados, combinada a uma demanda que não cresceu no mesmo ritmo, pressionou o mercado.

Margens fragilizadas

Com a sequência de quedas no preço do leite no campo, as margens do produtor foram ficando cada vez mais achatadas. 

Em 2025, no comparativo com 2024 (até novembro), a diferença entre o preço do leite ao produtor e o índice de custo de produção, calculado pela Scot Consultoria, diminuiu 10,3 pontos percentuais.

Figura 3.
Preço do leite ao produtor versus custos de produção da pecuária leiteira, base 100= janeiro de 2016.

Fonte: Scot Consultoria

Expectativas para 2026

Para 2026, a produção não deve crescer no mesmo ritmo, em função do preço do leite menor e das margens apertadas. 

Para os próximos meses, a oferta maior que a demanda sustenta a expectativa de continuidade de queda nos preços. A recuperação da cotação deve ocorrer a partir do segundo bimestre de 2026, quando a oferta começa a cair na região Sul.

Para o produtor, o ambiente tende a ser desafiador no próximo ano, com preço, em média, menor que em 2025. Entretanto, para contrabalançar a situação, a tendência dos grãos aponta para uma certa calmaria, o que pode amenizar os custos e equilibrar as margens.

O Relatório do Mercado de Leite da Scot Consultoria é uma excelente fonte de consulta e ferramenta fundamental de suporte às decisões para você que produz, consome ou transforma leite em lácteos.