Sábado, 27 de abril de 2024

Carta Leite - Produção brasileira de leite cresceu 5,1% em 2011

por Jéssyca Guerra

Sexta-feira, 27 de abril de 2012 - 11h10

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Zootecnista pela USP – Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA).

O volume de leite captado pelos laticínios brasileiros no último trimestre de 2011 foi de 5,9 bilhões de litros (IBGE).

O número se refere à produção formal de leite, estimada ao redor de 70,3% do leite produzido no país.

Em relação ao mesmo período de 2010, a captação aumentou 5,4%. Em relação ao trimestre anterior houve alta de 10,7%. Figura 1.

Observa-se que o 4o. trimestre é o período de maior captação.

Este pico de produção ocorreu em todas as regiões brasileiras no 4o. trimestre, com exceção do Nordeste, cujo pico ocorreu no 1o. trimestre. Figura 2.

Em 2011, o volume de leite captado foi de aproximadamente 21,8 bilhões de litros de leite, 3,9% mais frente aos 20,9 bilhões de litros captados em 2010. Figura 3.

Nos últimos cinco anos a produção de leite brasileira cresceu em média 5,1% ao ano.

A tendência para 2012 é de crescimento na produção, mas devido à seca que afetou e vem afetando diversos estados brasileiros, entre eles Paraná e Rio Grande do Sul, importantes produtores de leite, a tendência é que o crescimento seja menor do que em 2011.