Seleção como ferramenta de suporte à produção

Podemos dizer que o processo de cria, recria e engorda são bem definidos na atividade de pecuária, principalmente no sistema extensivo de produção. Aí cabe avaliar, dentro de cada processo produtivo, quais gargalos interferem na eficiência da produção. Talvez descubramos que o principal foco não esteja nas atividades relacionadas aos processos de cria, recria e engorda, mas no que podemos chamar de atividade de suporte. Certamente deve-se definir o que são atividades de suporte para uma boa produção mas, em resumo, estas atividades podem ser consolidadas em genética, nutrição, manejo e sanidade. Como o escopo do artigo é tratar do melhoramento genético, vale saber onde esse trabalho de seleção é incorporado dentro dos processos de produção e, principalmente, o que esperar dele. O melhoramento genético é incorporado no rebanho pelo processo de cria. Ou seja, a decisão de seleção visando à melhoria das características de interesse surge do uso de material genético superior nos rebanhos de cria. A partir daí, esse animal melhorado geneticamente será produzido seguindo as demais fases de produção e seu desempenho medido pelo potencial de produção e da capacidade do meio ambiente (nutrição, sanidade e manejo oferecidos) de permitir a expressão deste potencial genético. A figura abaixo ilustra os processos de produção, no tempo e, enfatiza o período do ciclo produtivo (neste caso considerando a idade de abate de 36 meses). O fato é que podemos construir indicadores para cada processo e, claro, avaliar os pontos fortes e fracos de cada etapa e, onde a atividade denominada suporte (genética, nutrição, manejo e sanidade) pode contribuir para melhorar tais indicadores de desempenho. Veja pela figura que a recria e engorda são as fases mais longas do processo produtivo e que, somada a taxa de desmama (indicador do processo de cria) podem ser consideradas como pontos chaves ao sucesso da atividade. Encurtar o ciclo de produção (recria-engorda) resulta do esforço conjunto das atividades de suporte que, culminam, por exemplo, na maior taxa de ganho de peso diário (tabelas 1 e 2). Atingir os valores médios de ganho de peso diário para encurtar o ciclo da recria-engorda requer uma boa genética originada do plantel de cria, somada às atividades de manejo e nutrição subseqüentes. A visão segmentada do negócio vale para apontarmos os entraves de cada etapa, embora a análise do ciclo de produção como um todo é primordial para enxergarmos onde estamos e onde queremos chegar.
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