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Scot Consultoria

A produção de leite norte-americana


Terça-feira, 3 de maio de 2011 - 16h14

Os Estados Unidos são os maiores produtores de leite do mundo, com um volume de 87,4 bilhões de litros produzidos em 2010, segundo dados do Departamento de Agricultura (USDA, sigla em inglês). É o melhor resultado dos últimos dez anos. No período a captação cresceu mais de 12,0 bilhões de litros, ou 15%. A taxa de crescimento médio foi de 1,7% ao ano. Para se ter uma ideia, a Índia, o segundo país em produção, em 2010 teve um resultado 43% menor, alcançando os 50 bilhões de litros. Só para situar, a produção brasileira de leite em 2010 foi de 30,9 bilhões de litros. “Os EUA são os maiores produtores de leite do mundo, com 87,4 bilhões de litros produzidos em 2010.” Recentemente o USDA divulgou os números da produção americana de leite no primeiro trimestre desse ano. O volume de leite produzido de janeiro a março de 2011 foi de 20,5 bilhões de litros, 2,5% maior do que o resultado obtido em igual período do ano passado. Veja na tabela 1 os volumes captados nos primeiros meses de 2011 e a comparação com o ano passado. A Califórnia é o maior produtor do país, com uma produção de 1,6 bilhão de litros em março. GANHO EM PRODUTIVIDADE O resultado positivo da pecuária de leite norte-americana tem sido pautado no aumento da produtividade do rebanho. Isso fica claro quando analisamos os números de animais em lactação e a produção de leite no país. Em 2000 eram 9,19 milhões de vacas em lactação. Esse número cresceu até 2008, atingindo 9,3 milhões, e a partir daí caiu. Veja na figura 1 que, apesar disso, a produção de leite continua crescendo, sinal de aumento na produtividade. Para se ter ideia, no Brasil são aproximadamente 24 milhões de vacas em lactação e uma produção de 31 bilhões de litros por ano. A melhoria na produtividade é essencial visto a pressão de baixa sobre os preços ao produtor.
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