Mais um mês de alta no mercado atacadista de produtos lácteos.
Na média de todos os itens pesquisados pela Scot Consultoria, houve alta de 1% em agosto em relação a julho.
O consumo segue aquecido e a captação de leite está em retração, principalmente nos estados da região Centro-Sul.
O preço do leite longa vida, que foi de R$1,93 por litro em julho, subiu 1,5% em agosto e está cotado em R$1,96/litro (preço médio).
O preço máximo chegou a R$2,05/litro, valor próximo do menor preço encontrado no varejo, de R$2,09 por litro.
No varejo, a valorização do UHT foi de 2,2% em agosto. A margem de comercialização do produto em relação ao atacado está em 23,0%, o maior valor desde 2010.
Somente em junho e julho de 2009 foram encontrados valores maiores para o produto, que ficou cotado, em média, em R$2,38/litro nos supermercados paulistas.
O leite em pó foi outro item que contribuiu para o panorama de alta no mercado atacadista de lácteos.
Apesar da redução das exportações deste item, com a menor captação de leite, grande parte das indústrias direciona sua produção para o UHT e queijos (boa demanda) e reduzem a oferta do leite em pó. O preço do produto subiu 1,2% em média, considerando todas as embalagens pesquisadas.
Valorização também para os queijos, tanto no atacado quanto no varejo.
Além do consumo aquecido, a situação de substituição de produção pelo longa vida também pode estar afetando os queijos que ficaram, em média, 8,3% mais caros no varejo e tiveram alta de 3,0% no atacado.
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