Boi magro ou vaca magra para a engorda?

A pedido de um de nossos leitores, realizamos uma conta para identificar a possível vantagem na compra da vaca para a engorda ao invés do boi para a engorda, tomando como base os valores atuais. Supomos que o custo para a engorda de machos e fêmeas seja o mesmo. Machos engordando de 12@ a 16@, aproximadamente, e fêmeas engordando de 10,5@ até 14,5@ no mesmo período de tempo. Sendo os custos iguais, a vantagem da compra da vaca em relação ao boi é observada através dos valores da arroba, tanto dos animais magros, quanto do boi e vaca gorda. Analisando as principais praças, temos que na maioria delas a diferença da vaca magra para o boi magro é maior que a diferença de preço da arroba da vaca gorda para o boi gordo. Ou seja, existe vantagem na engorda da vaca em relação ao boi quando comparamos os preços atuais de aquisição. Outros pontos precisam ser considerados na análise como: rendimento da carcaça, qualidade dos animais, disponibilidade de lotes, frigoríficos da região, entre outros. Além dos mais, a oferta de vaca não está abundante, o que limita a adoção dessa estratégia.
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