Mercado de reposição - Edição 103 - Em São Paulo, a cotação da reposição caiu, com exceção do bezerro de desmama

Foto: Magnific

Na primeira semana de agosto, o mercado em São Paulo esteve favorável ao comprador, com queda da cotação da reposição.

Na comparação feita semana a semana, a cotação do boi magro caiu 1,6%, a do garrote 1,4% e a do bezerro de ano 1,4%. Na contramão, a do bezerro de desmama subiu 0,8%. Na comparação feita mês a mês (2/7), a cotação do boi magro subiu 0,4% e a do garrote ficou estável. A cotação do bezerro de ano caiu 2,3% e a do bezerro de desmama 1,8% (figura 1).

Figura 1.
Cotação média da reposição - machos Nelore - em R$/cabeça, em São Paulo.
Fonte: Scot Consultoria.

Na comparação feita semana a semana, a cotação da novilha caiu 1,6%, a da bezerra de ano 1,1% e a da bezerra de desmama 0,8%. A cotação da vaca magra ficou praticamente estável, com leve alta de 0,1%. Já na comparação feita mês a mês, o cenário se inverte para as categorias mais leves, a cotação da bezerra de desmama subiu 3,8% e a bezerra de ano ficou estável, com leve alta de 0,1%, ao passo que a cotação da novilha subiu 2,8% e a da vaca magra 1,2% (figura 2).

Figura 2.
Cotação média da reposição com fêmeas Nelore - em R$/cabeça, em São Paulo.
Fonte: Scot Consultoria.

A queda concentrada nas categorias mais pesadas, como o boi magro, o garrote e a novilha, espelha o cuidado dos compradores diante das margens apertadas do confinamento e da recria. A cotação das categorias mais leves, por sua vez, está sustentada em função da oferta reduzida de bezerros, o que explica a alta da cotação do bezerro e da bezerra de desmama.

Comparação do boi gordo e bezerro

A cotação do bezerro desmamado em São Paulo subiu de R$2.551,00 em julho de 2025 para R$3.127,00 em julho de 2026, alta de 22,6% — mais do que o dobro da elevação da cotação da arroba do boi gordo. A relação de troca subiu de 8,6 para 9,5 arrobas por bezerro: quem cria ganhou poder de compra; quem engorda perdeu.

Figura 3.
Bezerro desmamado em São Paulo, em R$ por cabeça, e a relação de troca em arrobas de boi gordo por bezerro. 
Fonte: Scot Consultoria.

A entressafra a partir de setembro, o peso médio de carcaça em recuperação (256 kg no primeiro trimestre, contra 251 kg um ano antes) e a concentração dos embarques chineses no quarto trimestre do ano sustentam o cenário desenhado pelo mercado futuro. Os riscos estão no câmbio, no volume de abate que ainda não cedeu e na disposição do mercado interno em absorver mais uma rodada de alta.