Mercado estável nesta sexta-feira

O mercado segue estável na maior parte das praças. Ao mesmo tempo em que existe pressão para recuo, existe a resistência de entrega dos animais mediante preços mais baixos. Com isso, houve alta na cotação do boi gordo em Cuiabá – MT e Redenção – PA. Na verdade foi uma recuperação dos preços, que retomaram os patamares anteriores, já que os negócios travaram depois dos recuos. Os frigoríficos das regiões onde existe maior oferta de animais confinados trabalham com escalas confortáveis. É o caso de São Paulo, Minas Gerais, Goiás e um pouco no Mato Grosso do Sul. Já em Estados como Pará, Mato Grosso, Tocantins e Rondônia, a oferta está mais ajustada e as escalas estão mais curtas. A dificuldade na compra do gado promoveu uma redução dos estoques de carne. Com isso, os preços da carne com osso no atacado se recuperaram ao longo da última semana. Sendo assim, a diferença entre o boi gordo e o equivalente Físico (carcaça no atacado) e o equivalente Scot (carcaça mais couro e sebo) diminuiu. Isso significa que a margem do frigorífico melhorou - não entra o custo de produção, portanto, não é o lucro. A defasagem entre os preços da carne e a cotação do boi gordo se estreitou e, sob um ponto de vista histórico, pode ser considerado atualmente um bom patamar. Esse cenário abre espaço para a valorização da arroba, caso as ofertas de animais terminados diminuam. No mercado atacadista de São Paulo, os preços hoje ficaram estáveis.
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