Atacado e varejo

Preços praticamente estáveis no varejo, para as quatro praças pesquisadas (SP, PR, MG e RJ). As vendas estão mornas. Alguns supermercados utilizam a estratrégia de promover elevações pontuais dos preços, seguidas de promoções, dando a falsa impressão de queda para estimular os consumidores às compras. O atacado com osso assiste, com imparcialidade, o sobe e desce da arroba do boi gordo em São Paulo. Quem ganha esta queda de braço: frigoríficos ou produtores? Já o atacado sem osso registrou variações bastante heterogêneas, de acordo com a procura e a situação de oferta doméstica de cada corte. Acompanhe, na figura 2, a cotação atual do traseiro bovino ao longo de todos os elos da cadeia produtiva. Veja que o varejo tem mantido uma boa margem em relação aos demais. E por falar em varejo, um amigo nosso, que se encontra no Sul do Pará, nos enviou uma cotação realizada em dois supermercados locais. Coxão mole entre R$12,20/kg e R$12,80/kg, patinho entre R$11,30/kg e R$11,80/kg, picanha entre R$19,50/kg e R$19,62/kg, e assim vai. Peguemos o exemplo do patinho. A menor cotação paraense ficou 6,6% abaixo da registrada em São Paulo, acima da cotação de Minas Gerais e do Rio de Janeiro.
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