Domingo, 19 de maio de 2024

Atacado e varejo

por Fabiano Tito Rosa

Segunda-feira, 11 de agosto de 2008 - 09h41

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O tão esperado “início de mês” chegou, mas as vendas no varejo estão mornas. O mercado de carne com osso permanece estável, com preços relativamente elevados, quando se considera as variações anuais. É a oferta reduzida de gado e, conseqüentemente, de carne que ainda mantém o mercado firme. Nos últimos sete dias, em São Paulo, foi registrado um aumento médio de 3,24% no mercado atacadista de carnes sem osso. Isto significa que o varejo “teve” que repassar novos reajustes ao consumidor. Os maiores aumentos no mercado varejista, ficaram por conta dos cortes do traseiro, com destaque para filé mignon sem cordão, contra-filé e picanha. Veja na figura 1.

Os comerciantes procuram aproveitar a melhor condição financeira do consumidor no início do mês, para negociar os cortes nobres, de maior valor. No Rio de Janeiro, as variações de preço foram menores que nas demais praças. No entanto, a tendência é de alta.