O mercado do boi gordo está firme. O produtor vende de forma compassada, diante da pressão das indústrias.
Apesar da pouca disponibilidade de animais, a queda no consumo deixou o mercado de carne do mesmo tamanho.
Observou-se uma maior oferta de traseiro no mercado doméstico, talvez reflexo do embargo europeu. Com isso, na última semana, o traseiro permaneceu estável, cotado em R$5,20/kg. Mas ao mesmo tempo, com a iminência da chegada de março, a procura por dianteiro apresentou um ligeiro aumento. O dianteiro casado e o avulso registraram alta de R$0,10/kg, chegando a R$3,70/kg.
Já os cortes sem osso no mercado atacadista permaneceram praticamente estáveis, com recuo médio de 0,5%, diante da dificuldade de escoamento para o varejo.
No mercado varejista, dentre as quatro praças pesquisadas pela Scot (São Paulo, Minas Gerais, Paraná e Rio de Janeiro), somente o Paraná apresentou aumento médio nas cotações: 1,11% de alta em relação à semana anterior. Veja figura 1.
O consumo está enfraquecido, típico de final de mês. Para o início de março, a expectativa é de melhora nas vendas, à medida que o consumidor retome as compras, com o recebimento dos salários.
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