Essa semana, a oferta de gado terminado aumentou na maior parte do País. Os frigoríficos conseguem trabalhar com escalas mais confortáveis, o que derrubou a cotação da arroba do boi gordo.
O aumento da oferta de animais para abate já reflete no preço da carne. No atacado, o dianteiro e o traseiro casados estão cotados a R$5,50 e R$3,10, respectivamente. Há quatro dias, o traseiro 1x1 custava R$5,80.
Essa queda também pode ser atribuída às vendas fracas dos últimos dias.
A carne sem osso, no atacado, em São Paulo, caiu 0,98%, em média, em relação à semana anterior. Na tabela ao lado, nota-se que a maioria dos cortes registrou queda de preços.
No varejo, as vendas até que se mantém em bons patamares, reflexo ainda do recebimento dos salários na primeira quinzena do mês. Mas o volume de novos pedidos ao atacado já diminuiu.
Paraná e Rio de Janeiro apresentaram aumento médio de 2,77% e 1,34%, no varejo, em relação à semana passada. Minas Gerais ficou praticamente estável, com aumento de 0,28%. São Paulo foi a única praça que apresentou queda de 0,92% nas cotações. Veja a figura 1.
Apesar da expectativa de melhora nas vendas, a maioria dos açougues consultados acredita que o movimento no final do ano pode ser prejudicado pela concorrência com as grandes redes de supermercado.
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