As cotações da carne bovina continuam em alta, acompanhando o movimento que se iniciou no campo.
Há pouco gado disponível para abate, o que faz com que a arroba do boi gordo, em São Paulo, alcance R$70,00. No atacado com osso, por sua vez, o traseiro bovino já é negociado a R$5,40/kg. Em termos nominais, essas são as cotações mais altas já registradas pela Scot Consultoria.
Já para a carne sem osso, no atacado paulista, foi registrado um aumento médio de 5% em relação à semana passada. A demanda melhorou, mas a oferta reduzida é mesmo o “carro chefe” dos reajustes.
No varejo, como era de se esperar, as cotações também reagiram, com destaque para o Paraná. Acompanhe na figura 1.
A maior parte dos varejistas entrevistados pela Scot Consultoria aponta que as vendas reagiram, graças ao pagamento de salários. E a expectativa é que se mantenham em bons patamares ao longo dos próximos dias.
A tendência de curto prazo, portanto, é de mercado firme.
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