As vendas de carne bovina sem osso, no atacado paulista, foram boas neste início de mês. De modo geral, a indústria relatou bom escoamento de carne para o varejo e os preços, em média, reagiram 1,37%.
A expectativa para a próxima semana, entretanto, é de recuo nos preços, conforme o leve aumento nas escalas de abate resulte em maior disponibilidade de carne no atacado.
No varejo, as vendas se mantiveram aquecidas apenas logo após o pagamento dos salários. Em relação à semana passada, ocorreram alguns recuos nas cotações, na maioria para os cortes provenientes do traseiro bovino.
Ainda sobre o varejo, em São Paulo a variação média no preço da carne bovina foi de -2,6% e de -1,4% no Rio de Janeiro. No Paraná e Minas Gerais, estabilidade nas cotações.
Com o feriado de 7 de setembro e comemorações no final de semana prolongado, que auxiliou no escoamento de carne bovina, o aquecimento das vendas se concentrou logo no início do mês e se observa certa lentidão nos negócios atualmente.
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