O discreto aumento das escalas ajudou a aumentar a oferta de carne em São Paulo. A conseqüência foi o recuo médio de 3,0% no atacado com osso e 0,76% na média dos cortes sem osso, também no atacado.
Os cortes que apresentaram os maiores recuos desde a semana passada, no atacado, foram o lombinho (-8,9%), paleta com músculo (-4,63%) e acém e peito (-2,0%). De modo contrário, o filé mignon aumentou mais de 8,0%. As diferentes alterações nos preços retratam as oscilações do consumo nos diferentes cortes.
Alguns varejistas repassaram os aumentos do atacado. Foi no Paraná que a carne subiu mais para o consumidor, cerca de 5,6%, em média. O abate não aumentou tanto e o frio estimula o consumo da carne.
No Rio de Janeiro, os preparativos para os jogos Panamericanos e a expectativa de aumento de turistas nas próximas semanas favoreceram o aumento dos preços da carne no varejo.
Em Minas Gerais e em São Paulo o aumento médio dos preços dos cortes no varejo foi menor. Reação de 1,14% e 0,29%, respectivamente.
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