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Mercado atacadista de carne bovina em queda

por Alex Santos Lopes da Silva

Quinta-feira, 15 de dezembro de 2011 - 16h19

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Há três semanas o mercado atacadista de carne bovina está em queda. A desvalorização dos últimos sete dias é de 2,1%. Desde o final de novembro os preços acumulam queda de 5,0%, em média. O mercado não encontra sustentação, justamente em um período onde o consumo deveria ser crescente. O comportamento é atípico. Além disso, a oferta de matéria prima, o boi gordo, tem aumentado, o que ajuda a pressionar o mercado. Mesmo com a carne mais barata, a diferença entre a receita do frigorífico com a venda de carne sem osso e os subprodutos, e o valor pago pela arroba, está em 30,4%. Uma das maiores margens já observada. O varejo tem se abastecido menos, mas a carne em estoque que está sendo comercializada mantém os preços elevados. Segue a expectativa de vendas boas para o período. Em São Paulo houve alta de 2,8%, em Minas Gerais 3,0%, no Paraná 4,0% e no Rio de Janeiro 1,0%.