O consumo de carne bovina está enfraquecido. O aquecimento das vendas no varejo, após o pagamento dos salários, foi lento e pouco expressivo.
As indústrias relatam dificuldades no escoamento da carne e apenas a oferta enxuta sustenta as cotações. O preço médio dos cortes no atacado teve ligeira elevação em março, de 0,2% em comparação a fevereiro (veja na figura 1), entretanto, houve recuo de 0,8% entre a primeira e a segunda semana de março.
No comparativo com março de 2006, quando o mercado ainda contabilizava os prejuízos causados pela ocorrência da aftosa no Mato Grosso do Sul, a reação (ou recuperação) é de 10,2%.
De modo semelhante, no varejo foram observados recuos em todos os Estados pesquisados nesta semana.
Em São Paulo e Minas Gerais a queda foi de apenas 0,1%, e no Paraná e Rio de Janeiro o recuo foi de 0,6%.
Os varejistas relataram vendas fracas, mas em alguns casos nota-se um aumento da procura, ainda que lento. Apesar do fraco movimento nos açougues, as encomendas já refletem certa melhoria.
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