Atacado e varejo

O atacado de carne bovina sem osso andou de lado durante a última semana. A proximidade do Dia dos Pais, somada ao efeito positivo da virada de mês (pagamento de salários), ajudou na venda de cortes de primeira, principalmente da linha grill. Algumas cotações, como da maminha, da alcatra e do contra-filé, reagiram. O que equilibrou o mercado, fazendo com que os preços ficassem, em média, estáveis, foram os cortes de dianteiro. A demanda por dianteiro continua fraca. Se considerarmos somente a carne de “segunda”, houve desvalorização média de 0,9%. Outro fator que tem, de certa forma, amarrado o mercado, é a exportação de carne in natura. Em julho, segundo dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), o volume exportado recuou 8% em relação a junho. O faturamento caiu cerca de 4%. No varejo, o incremento na demanda por dos cortes de primeira fez os preços no Rio de Janeiro e em Minas Gerais reagirem cerca de 1%. No Paraná houve queda de 1%. São Paulo, pela segunda semana seguida, manteve os preços ao consumidor estáveis.
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