A demanda por carne sem osso no mercado atacadista em São Paulo esta menor e isso freou o movimento de alta das últimas semanas.
As carnes de segunda, que vinham puxando as últimas altas, desta vez apresentaram a maior retração, 0,6%.
Na média geral os cortes caíram 0,35%, retração considerada pequena tendo em vista a demanda fraca.
Entretanto, a oferta de carne no atacado também está menor, o que minimizou o efeito de queda. Com o feriado do dia 21 os dias de abate diminuíram e, além disso, a disponibilidade de animais terminados não é grande no Estado.
O mercado varejista tem estreitado suas margens de lucro, embora o sobre-preço vigente ainda não consiga estimular o consumo interno. Veja a figura 1.
O varejo, em São Paulo e no Rio de Janeiro, repassou ao consumidor os menores preços do atacado, e nos dois Estados a retração encontrada foi de 1%.
O movimento de baixa mais representativo aconteceu em Minas Gerais, queda de 3%.
A única praça pesquisada onde os preços subiram foi no Paraná. Uma alta de 4%.
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